据深圳市大气污染防治办相关负责人介绍，虽然深圳餐饮油烟对PM2.5的“贡献率”不到5%，但烹饪产生的PM2.5总量不容小觑。因此，深圳将在2015年底前实施新的家用吸油烟机标准——禁止销售油脂分离度低于95%的吸油烟机产品。

　　1月10日，大众网烟台新闻 自2015年元旦以来，包括《吸油烟机能源效率标识实施规则》在内的多项行业新规相继实施。然而，在众多新规中，深圳市关于“2015年底前禁止销售油脂分离度低于95%的吸油烟机”的地方法引起了人们的高度关注。虽然该法律法规的具体实施细则尚未公布，但它给油烟机行业的发展趋势带来了很大的冲击。开元棋盘

　　对此，业内专家表示，油脂分离是指吸油烟机从油烟气体中分离油脂的能力。如果油脂分离度过低，会导致部分油脂、PM2.5.被排出室外污染环境，有的会聚集在油烟机内部和烟道内，带来火灾隐患。早在2012年，国家就规定油脂分离不得低于80%，2015年深圳将这一标准提高到95%，更有利于环保，刺激抽油烟机行业的技术创新。

　　然而，根据这一新标准，《信息时报》记者调查发现，油分离度达到95%的油烟机不到10%，也就是说，市场上90%以上的油烟机不达标。而对于油脂分离的行业标准，大多数消费者都不知道，甚至商场的导购员也不知道为什么。

　　记者了解到，由于第三代纳米无油技术和隐藏的双层油网设计，吸油烟机可以实现油烟分离，解决油污积累的问题。更重要的是，行业内首款深腔倒锥油网设计颠覆了传统的烟机结构，可以借鉴漏斗效应，瞬间提高吸力，避免油烟反弹逃逸。

　　然而，如何提高油脂分离度是一个难题，也是一个悖论。业内专家表示，根据目前的技术，在提高油脂分离度的同时，很可能会影响烟机的风量，这就需要在结构设计上有新的突破。但值得注意的是，海尔吸油烟机在这方面的研究突破了许多技术瓶颈，如海尔深腔净吸油烟机不仅达到18m超大风量和320Pa超大风压，油脂分离度也高达97%，是行业最高水平。

　　当然，关于油分离的新规定，深圳尚未公布具体实施细则，但从整体行业趋势来看，油分离高、风量大的油烟机将成为未来市场的主流。